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Tabla periódica de los elementos frente Tabla diaria de los alimentos
Puedes ampliar la imagen pinchando aquí En realidad, esta imagen no es nada más que una adaptación curiosa del plato de la alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de...
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Identificación de paleococineros por las marcas en los huesos
Una investigación experimental encabezada por Antonio J. Romero del Departamento de Geografía, Prehistoria y Arqueología de la UPV/EHU muestra que las mordeduras humanas de huesos tienen...
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Los alimentos orgánicos no son más saludables y seguros que los convencionales
Los alimentos orgánicos se ha convertido en el sector de más rápido crecimiento de la industria de alimentos en Estados Unidos, con ventas que aumentan de a dos dígitos cada año. Mucha gente que los...
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¿Cuánto dura realmente un yogur?
¿Qué es el yogur? En pocas palabras, el yogur es un alimento que se obtiene a partir de la fermentación de leche, sobre la que se suele actuar para conseguir incrementar su extracto seco y conseguir...
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Los iluminados del gluten
No sé cuándo empezó. Ni quién comenzó a demonizar el gluten. Sí que fue hace pocos años. Y que ahora está en su momento álgido. Los estantes de los supermercados están llenos de productos sin gluten....
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La agricultura ecológica vuelve a quedar en evidencia
A pesar del triunfalismo que suele mostrar el sector de la producción ecológica y el gran número de ayudas públicas que recibe, los números siguen siendo los que son y demostrando que su aportación al...
View ArticleNorman Borlaug, el padre de la ‘Revolución Verde’
No se trataría de algo desorbitado si les dijese que Norman Borlaug fuese el inventor de la agricultura moderna. Para él, la biotecnología era la forma necesaria de aumentar la producción de alimentos...
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EFSA explica su trabajo de evaluación científica con los organismos...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)ha lanzado un nuevo espacio en su página web en el que explica su trabajo de evaluación científica con los organismos modificados genéticamente...
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El mito de la agricultura orgánica
Los productos orgánicos -desde los alimentos hasta las panaceas para el cuidado de la piel y los cigarrillos- están muy en boga. Supuestamente, sólo el mercado global de alimentos orgánicos hoy supera...
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Es un mito: La ‘regla de los cinco segundos’ NO existe
Durante mucho tiempo, la llamada “regla de los cinco segundos” ha sido ampliamente discutida. De hecho, los estudios son contradictorios al respecto. Algunos, como el estudio de 2014 de laUniversidad...
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